News / Notizie

Arte&Cibo: il Calendario 2018 dell’Istituto Italiano di Cultura è dedicato al tema del cibo

L’Istituto Italiano di Cultura ha scelto come filo conduttore per il Calendario 2018 il Cibo italiano, una delle eccellenze del Paese, strettamente intrecciato al suo patrimonio artistico e naturalistico. Il cibo, come l’arte, racconta la terra che lo produce e le comunità che la abitano.
I pannelli grafici con i disegni preparati dei 12 mesi del …

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Eventi / Gnam & City

Istria: il calamaro è il protagonista dell’inverno a Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie

Seguire il ritmo delle stagioni, rispettare i tempi della natura. Mai come oggi i prodotti della gastronomia sono disponibili tutti i giorni dell’anno, in qualsiasi ristorante, ma spesso non hanno il gusto autentico e ricercato del prodotto fresco. È anche questo il significato delle Giornate del Calamaro Adriatico di Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie, che si svolgeranno dall’1 …

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Eventi / Gnam & City

Flos Olei 2018: 778 oli extravergine recensiti in una guida

500 aziende sparse nei 5 continenti e provenienti da 51 Paesi, 778 oli extravergine recensiti, 84 cartografie mondiali delle zone olivicole, 43 collaboratori internazionali: sono questi i numeri che fanno di Flos Olei 2018, nona edizione della Guida, la più importante pubblicazione di settore a livello globale.

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Piatti Unici

Frittatina di pasta al pistacchio

INGREDIENTI

500 gr di Bucatini

Per la Besciamella:

1 l di latte
200 g di farina
15 g di sale
2 g di pepe
noce moscata
100 g di burro
Pesto di pistacchio

Procedimento

Pasta: cuocere i bucatini in acqua salata, scolarli e sistemarli su un piano per farli raffreddare. Per rendere la lavorazione postuma più semplice, una volta che la pasta si sarà raffreddata, tagliarla …

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Primi piatti

Mezzanielli allardiati

Una ricetta della tradizione, ripescata e reinterpretata dallo chef Giovanni Sorrentino, patron del ristorante “I Gerani” di Santa Maria la Carità e protagonista di uno dei numerosi show cooking in calendario durante l’edizione 2017 del DiVin Castagne.

INGREDIENTI (per 4 persone)

440 gr  mezzanielli spezzati
150 gr lardo di pancia
500 gr di pomodori pelati San Marzano
Uno spicchio d’aglio
Un peperoncino fresco
50gr  …

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News / Notizie

Meatin, “re” della carne d’autore al Vomero

Menù rinnovato, ampliamento della carta dei vini e una nuova tagline. Si presenta così Meatin per la nuova stagione. A tre anni dall’apertura, il ristorante gastronomico di via Timavo a Napoli, punta a consolidare la propria identità basata su carne cucinata e non cotta.

Meno bistecche e più ricette. In cucina ci sono chef che preparano …

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Eventi / Gnam & City

Soul Burgers mette le radici a Marigliano

Il 19 Ottobre si ferma il tour del FoodTruck di Soul Burgers , che si impianterà in Corso Umberto I 733 di  Marigliano

Idea imprenditoriale curiosa quella di Ettore Vivo & C. che intraprenderà una strada di certo tortuosa ma allo stesso tempo affascinante: unire i prodotti della grande distribuzione del food e il bilanciamento dei …

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Eventi / Gnam & City

Street & Truck Food a San Giorgio a Cremano

Prima tappa di “Street & Truck Food” – Raduno nazionale ed internazionale – Tour 2017/18, che ha l’intento di proporre in Campania e non solo, il più grande raduno del Sud Italia, in presenza di espositori provenienti da tutto il mondo, unitamente alle loro arti e tipicità culinarie, con la partecipazione di altri espositori dei settori …

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Eventi / Gnam & City

Tutte le novità e gli appuntamenti dell’autunno di Sancta Sanctorum

Dall’aperitivo in terrazza all’after dinner, passando per la cucina gastronomica di Raffaele Dall’Aria: Sancta Sanctorum a Napoli è Cocktail bar, Ristorante e Oyster&Crudo roof. Tre spazi in un unico indirizzo, il più nuovo della città per concept e design. Inaugurato a fine 2016, presenta il suo primo autunno con una serie di novità e un calendario di …

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Gnam & City / Locali in Città

A Milano la pizzeria col forno ricoperto di tappi: a tavola le “vecchie sedie” del banco di scuola

Design e cucina d’eccellenza. Questi i due punti forti “Johnny Take Uè” locale in viale viale Regina Margherita 1 che propone pizza e cucina della tradizione napoletana e che vede come impeccabili padroni di casa due partenopei, l’imprenditore Claudio Lapeschi e l’ingegnere affermato a livello internazionale Fabio Canfora, pronti a conquistare occhi e palato degli ospiti …

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