Gnam & City / Gnam Star

Intervista al Maestro Pizzaiolo Luigi D’Auria

Il Maestro Luigi D’Auria è il patron della pizzeria Mondo Pizza, ubicata in uno dei quartieri più frequentati di Napoli, ovvero il Vomero (precisamente in via Francesco Netti, 1). E’ figlio d’arte, anzi “nipote d’arte” visto che è il capostipite della terza generazione di una famiglia di pizzaioli e panificatori. Le sue pizze, oltre che per …

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Gnam & City / Gnam Star

La cucina di Ettore Bocchia: alla ricerca del sapore delle origini

Nel lussureggiante Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio lo Chef Ettore Bocchia dirige il prestigioso ristorante “Mistral”, dove proprio nulla è lasciato al caso, ma tutto è frutto di una ricerca dettagliata degli ingredienti che Bocchia, durante i suoi viaggi all’estero che effettua nei mesi invernali quando il Serbelloni chiude, ricerca per potersi procurare i …

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Eventi / Gnam Star

Con Malazè scendono in campo le eccellenze flegree

Si terrà lunedì 15 giugno (alle ore 18,00) l’anteprima della X edizione di Malazè, l’evento enoarcheogastronomico dei Campi Flegrei. L’appuntamento quest’anno è nella bellissima e nuova struttura del Blu Yachting Club in via Miliscola 181, località Lucrino, a Pozzuoli (Na).
Nel corso di dieci anni Malazè, evento completamente autofinanziato, è diventato uno dei maggiori appuntamenti enogastronomici della Campania …

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Gnam Star / Interviste

Antonella Stornaiuolo: il cake design per il mondo a quattro zampe

Antonella Stornaiuolo, alias Doodle Cake Design, è una Cake Designer. La sua passione per l’arte dello zucchero nasce dall’unione di due hobby: le decorazioni in ceramica e la creazione di dolci. Dallo scorso anno questa passione si è trasformata in un progetto: Cake Therapy.

Visto che quando realizzo delle creazioni in pasta di zucchero mi sento …

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Gnam & City / Gnam Star

Mediterraneo, originale, genuino: intervista allo chef stellato Vincenzo Guarino

Mood mediterraneo, originalità, innovazione, genuinità delle materie prime: sono gli ingredienti dell’arte culinaria praticata dallo chef stellato Vincenzo Guarino, patron delle cucine del ristorante “L’Accanto” (Hotel Angiolieri, Vico Equense). Scopriamo qualche cosa in più sula sua cucina e la sua carriera.

Come si fa ad ottenere la stella?

Innanzitutto con tanti sacrifici, tanta esperienza assorbita in giro …

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Gnam & City / Gnam Star

Dal pastificio al pastabar: intervista a Oscar Leonessa

E’ aperto già da due mesi il Leonessa Pastabar presso l’Interporto Campano di Nola, un innovativo take-away  perfetto per brevi ma piacevoli pause pranzo lavorative. Il Leonessa Pastabar ha infatti una ricca offerta gastronomica di primi piatti fatti con prodotti qualitativamente elevati ed un servizio informale e veloce. Abbiamo intervistato Oscar Leonessa, uno dei patron del Pastificio Artigianale …

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Gnam Star / Locali in Città

Con Macellum il barman Miniero conquista Pozzuoli

Da qualche giorno Pozzuoli si è arricchita di un locale che, prospiciente lo storico Macellum, più comunemente appellato Tempio di Serapide, darà la possibilità ad amanti del “buon bere e del bere moderato”, come recitano gli insegnamenti dell’Associazione Italiana Barman e Sostenitori, di poter gustare ottimi cocktail, ma anche una buona cucina semplice, caratterizzata dai sapori …

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Gnam & City / Gnam Star

Intervista ad Antonio Morgese, gelateria “Il Rigoletto” di Milano

Antonio Morgese, patron del laboratorio ed amministratore di Rigoletto Gelato e Cioccolato (via San Marco 14,  Milano), parla del gelato e dell’ambizioso progetto “Gelato delle Regioni”, che proporrà a rotazione ai visitatori di Padiglione Italia durante Expo 2015: oltre 30 gusti di gelato artigianale i cui ingredienti di base saranno le eccellenze agro-gastronomiche italiane.

E’ vero …

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Gnam & City / Gnam Star

Alessandro Borghese a Napoli per Panorama d’Italia

Metti uno chef, ma non uno qualunque, uno che nel tempo, con la creatività e la simpatia che lo contraddistinguono, ha saputo guadagnarsi i consensi di un folto pubblico; aggiungi una location e un panorama degni del Grand Hotel Continental di Napoli. Mescola il tutto a fuoco lento per un paio d’ore: otterrai la ricetta …

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