Caffè & Dintorni

Italmoka: il caffè interamente tostato a legna 100% made in Naples

Il caffè ITALMOKA nasce alla fine degli anni ’20 grazie a Mario Marra eccezionale intenditore di caffè e uomo dotato di grande spirito d’iniziativa e cultura.
Con questi ideali ha cresciuto i suoi figli, Guido e Giuseppe, che hanno modernizzato l’azienda, seppur nel rispetto di un processo di tostatura, quello a legna, che esalta il gusto del caffè.
La qualità diviene così …

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Caffè & Dintorni / Colazione

Biscotti al caffè

INGREDIENTI

200 gr di farina 
30 gr di cacao amaro 
200 gr di zucchero
110 gr di burro
gocce di cioccolato fondente a piacimento (facoltative)
1 uovo
1 cucchiaio di caffè in polvere 

In una ciotola mescolare la farina, il cacao e un pizzico di sale. Sciogliere il caffè in un cucchiaio d’acqua bollente.
Aggiungere lo zucchero al composto, il burro morbido tagliato a …

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Caffè & Dintorni / Dolci

Gelato al caffè

INGREDIENTI

2 tazzine di caffè espresso
2 uova
150 grammi di zucchero
220 ml di latte
220 ml di panna fresca

Montare con una frusta le uova con lo zucchero. Quando sono ben amalgamate aggiungere il latte. Mettere poi la crema sul fuoco e portare a bollore. Aggiungere il caffè e la panna.
Spostare poi il composto nella gelatiera. Una volta lavorato …

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Caffè & Dintorni

Frappè al caffè

INGREDIENTI

Ghiaccio tritato
Una tazzina di caffè
Latte
Gelato al caffè

Inserire nel bicchiere del frullatore del ghiaccio tritato, una tazzina di caffè, latte e del gelato al caffè. Il frappè, ideale per una fresca merenda estiva, può essere servito in vari modi, ad esempio guarnito con scaglie di cioccolato.

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Caffè & Dintorni

Crema al caffè

INGREDIENTI

3 tazzine di caffè espresso
2 cucchiai di zucchero
200 ml di panna da montare
20 grammi di cioccolato 

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere poi il caffè e amalgamare il tutto. Montare la panna ben fredda con lo zucchero e aggiungere il composto di caffè e cioccolato precedentemente preparato. Lavorare il tutto fino ad ottenere una consistenza piuttosto densa. Trasferire …

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Caffè & Dintorni

Caffè del nonno

INGREDIENTI (per 6 persone)

70 ml di caffè 
4 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di Nutella
300 ml di panna per dolci

Cominciare con il riporre nel congelatore la panna da montare per un paio di ore; nel frattempo preparare il caffè e mettetelo in una ciotola con la Nutella. Mescolare fino a far sciogliere il tutto, poi mettere in frigo a raffreddare.
Mettere in una ciotola la panna e lo …

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Caffè & Dintorni / Eventi

Caffeina: a palazzo Venezia il caffè il bella mostra

Napoli è la città simbolo della civiltà del caffè nel mondo.
A Napoli il caffè non è solo una bevanda, seppure deliziosa… Il caffè a Napoli è un rito, un pretesto, un momento speciale scandito da una liturgia antica. E’ una tradizione che viene celebrata ogni giorno. Intorno al “caffè” napoletano e alla sua bontà ruota …

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Caffè & Dintorni

Semifreddo al caffè

INGREDIENTI

170 gr di yogurt greco intero
2 tazzine di caffè espresso  
3 uova
35 gr di miele
cioccolato fondente

Sbattere il rosso dell’uovo con il miele, fino al raggiungimento di  un colore chiaro; aggiungere poi il caffè lasciato raffreddare. A parte,  montare il bianco a neve e incorporarlo allo yogurt precedentemente  lavorato con una forchetta. Unire i due composti …

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Caffè & Dintorni / Colazione

Croissant con crema al caffè

INGREDIENTI

2 confezioni di pasta sfoglia 
80 gr di nocciole spellate
0,5 dl di caffè
2 tuorli
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di caffè in polvere
70 g di zucchero
1 cucchiaio di maizena
zucchero a velo

Polverizzare le nocciole; battere i tuorli con lo zucchero per ottenere una  crema gonfia e chiara, unire la polvere di nocciole, la maizena, il  caffè in polvere …

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Caffè & Dintorni / Cosa Mi Metto

Ballin for Expo 2015: una limited edition di scarpe e borse dedicata al caffè

Ci siamo. Dopo mesi di attesa e centinaia di pronostici Expo 2015 è ai nastri di partenza. Ovviamente il mondo della moda non poteva lasciarsi sfuggire quest’appetitosa occasione di promozione della propria immagine. Tanti sono i brand che ne hanno approfittato studiando collezioni ed iniziative ad hoc, per apporre la loro “firma” su quest’evento. Tra questi …

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