Piatti Unici

Frittatina di pasta al pistacchio

INGREDIENTI

500 gr di Bucatini

Per la Besciamella:

1 l di latte
200 g di farina
15 g di sale
2 g di pepe
noce moscata
100 g di burro
Pesto di pistacchio

Procedimento

Pasta: cuocere i bucatini in acqua salata, scolarli e sistemarli su un piano per farli raffreddare. Per rendere la lavorazione postuma più semplice, una volta che la pasta si sarà raffreddata, tagliarla …

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Mordi e Fuggi / Piatti Unici

Sartù di riso alla napoletana

INGREDIENTI

800 gr. di pomodoro pelato;
350 gr. di salsiccia;
300gr. di funghi secchi;
25 gr. di funghi freschi;
250 gr. di manzo tritato;
200 gr. di mozzarella;
150 gr. di piselli fini lessati;
120 gr. di cipolla;
90 gr. di burro;
80 gr. di mollica di pane ammollata e strizzata;
70 gr. di prosciutto crudo;
40 gr. di parmigiano grattugiato;
5 dl. di besciamella;
2 tuorli;
olio di semi;
basilico, …

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Primi piatti

Mezzanielli allardiati

Una ricetta della tradizione, ripescata e reinterpretata dallo chef Giovanni Sorrentino, patron del ristorante “I Gerani” di Santa Maria la Carità e protagonista di uno dei numerosi show cooking in calendario durante l’edizione 2017 del DiVin Castagne.

INGREDIENTI (per 4 persone)

440 gr  mezzanielli spezzati
150 gr lardo di pancia
500 gr di pomodori pelati San Marzano
Uno spicchio d’aglio
Un peperoncino fresco
50gr  …

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Eventi / Gnam & City

A Pompei la settima edizione di “Cenando sotto un Cielo diverso”

L’eccellenza della cucina campana a sostegno dei bambini ricoverati nel reparto di nefrologia e dialisi dell’ospedale Santobono Pausilipon di Napoli. Saranno gli chef stellati Giovanni De Vivo e Michele De Leo e lo chef Danilo Di Vuolo – rappresentanti della cucina italiana nel mondo – a fare da padrini alla settima edizione della cena di beneficenza “Cenando sotto un Cielo diverso” in …

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News / Notizie

Eurospin presenta la linea di vini integralmente prodotti

Eurospin con oltre 1000 punti vendita in Italia e Slovenia ed in continua espansione.
Il marchio ha saputo adattare il format discount alle esigenze di prodotti di qualità nel rispetto del gusto e della tradizione.

Il suo claim: “La Spesa Intelligente” SP – IN.

Il Team: nella loro filosofia c’è l’impegno di garantire risparmio e qualità al cliente.

Per …

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News / Notizie

Meatin, “re” della carne d’autore al Vomero

Menù rinnovato, ampliamento della carta dei vini e una nuova tagline. Si presenta così Meatin per la nuova stagione. A tre anni dall’apertura, il ristorante gastronomico di via Timavo a Napoli, punta a consolidare la propria identità basata su carne cucinata e non cotta.

Meno bistecche e più ricette. In cucina ci sono chef che preparano …

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