Eventi / Gnam & City

Sagra della Castagna di Montella IGP

Nel cuore del sud Italia, a Montella (AV) nel weekend dal 6 al 8 Novembre 2015 ritorna la 33° Sagra della Castagna di Montella IGP, la più famosa delle kermesse enogastronomiche d’Irpinia. Tre giorni di profumi, sapori, cultura, arte, musica popolare ed escursioni.

Venerdì 6 novembre

Ore 10:00-13:00 Apertura mostra fotografica Castagna Viva a cura dell’Istituto Compr. …

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Gnam & City / Locali in Città

Da Spicchi d’Autore un autunno pieno di novità: fritti, pizze e dolci nuovi e da metà novembre street food in versione gourmet

Tante novità nell’autunno di Spicchi d’Autore, la pizzeria gourmet vomerese di via Gino Doria che ha come punto di forza l’impiego di ingredienti altamente selezionati. Da venerdì 30 ottobre nel menu sono stati inseriti nuovi fritti e pizze realizzati con prodotti di stagione. Spazio, quindi, sulle pizze del maestro Mimmo Esposito, alle castagne di Montella, ai cavolfiori …

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News / Notizie

Restaurato l’atrio dei Gesuiti di Palazzo Brera grazie alla Rigoni di Asiago

Si sono conclusi i lavori di restauro dell’Atrio dei Gesuiti, il nucleo più antico del Palazzo di Brera di Milano, che un tempo ne costituiva l’accesso principale. L’intervento di recupero è stato realizzato grazie al contributo della Rigoni di Asiago, in collaborazione con il Ministro dei Beni e delle Attività culturali e del Turismo.
L’azienda veneta, specializzata nella produzione biologica di miele e confetture in Italia e …

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Eventi / Gnam & City

“Magna”, focus su torrone e caffè con il pasticcere Sabatino Sirica e lo storico Angelo Forgione

Fine settimana ricco di appuntamenti al Complesso monumentale di San Domenico Maggiore a Napoli in occasione di Magna, la Mostra Agroalimentare Napoletana ideata e curata dall’architetto Marco Capasso, prodotta dall’Associazione “Guviden – I semi dell’amore”, realizzata in collaborazione con il Comune di Napoli, che narra la storia e le caratteristiche scientifiche e sociali di una …

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Primi piatti

Risotto con melagrana e mandorle

INGREDIENTI

300 gr di riso
1/2 bicchiere di vino rosso
1 melagrana
40 gr di mandorle
1 noce di burro
1/2 cipolla
Olio Extra Vergine d’Oliva
400 ml di brodo vegetale
30 gr di burro per mantecare
Formaggio grattugiato (parmigiano reggiano e pecorino) q.b.
Sale
Pepe
Menta per decorare

Tagliare e spremere il succo di 1/2 melagrana e sgranare la seconda metà.
Preparare il brodo vegetale. Tritare finemente la cipolla …

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Cucina vegana / Primi piatti

Brodo vegetale (ricetta base)

INGREDIENTI

200 gr di bietole
2 carote
1 sedano
2 pomodori
1 cipolla
1 patata
1 zucchina
Sale
Olio extra vergine d’Oliva

Pulire accuratamente le verdure, tagliarle a pezzi grossolani, metterle in una pentola capiente con 3 litri di acqua, farle cuocere con il coperchio. Salare e aggiungere un filo d’olio appena comincia a bollire il tutto. Lasciar cuocere fino a che tutte le verdure …

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Primi piatti

Sugo con funghi pleurotus e salsiccia

INGREDIENTI

4 funghi pleurotus
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 salsiccia
1 spicchio d’aglio
prezzemolo fresco q.b.
Sale 
Pepe
olio extravergine d’oliva
1 noce di burro

Pulire delicatamente i funghi passandoli sotto l’acqua. Tagliarli a tocchetti. In una padella scaldare un cucchiaio d’olio e una noce di burro, fare imbiondire l’aglio ed unire i funghi tagliati e la salsiccia sbriciolata. Fare insaporire. Sfumare con …

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Baby food / Dolci

Cornetti di pasta brisèe

INGREDIENTI

Una confezione di pasta brisèe Buitoni
Nutella oppure marmellata per il ripieno
1 uovo
Zucchero semolato

Dividere la pasta brisèe in triangoli, aggiungere il ripieno nella parte più
larga e formare i cornetti avvolgendoli dalla parte della base del
triangolo. Sistemarli su di un foglio di carta forno, spennellarli con
l’uovo leggermente sbattuto in superficie e spolverare con lo zucchero.
Infornare a 200° …

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Eventi / Gnam & City

Laboratori e cene, con abbinamenti tra Asiago DOP, vini della Valtellina e birre tedesche al Ristorante Gli Scacchi di Casertavecchia

Nella splendida cornice del borgo medievale di Casertavecchia, presso il ristorante Gli scacchi, Gino Della Valle e la Chef Marilena Giuliano, da sempre impegnati in un eccellente lavoro di promozione territoriale, propongono due interessanti serate, composte da laboratori e cene, nelle quali l’Asiago Dop, in quattro differenti stagionature, verrà abbinato, il 29 ottobre, all’elegante “Sfursat” della Valtellina e il …

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