Cucina vegana

Quinoa alla rapa rossa

Quinoa alla rapa rossa

INGREDIENTI (per 2 persone) 120 g quinoa  1 rapa rossa media (o due piccole) 1 cipolla rossa  2-3 cucchiaiate di piselli …

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INSALATINA DI SORGO “MARE E MONTI”

INSALATINA DI SORGO “MARE E MONTI”

INGREDIENTI (per 2 persone)  120 g sorgo decorticato 6-7 pomodorini pachino  3-4 ravanelli 4 funghi champignon  1/2 peperone giallo  una manciata …

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Fior di Natura: Eurospin lancia una nuova linea di prodotti VEG

Fior di Natura: Eurospin lancia una nuova linea di prodotti VEG

Vuoi per motivi di carattere etico e salutistico, vuoi per curiosità. Sono sempre di più le persone che decidono di …

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Quinoa in crema di arancia e asparagi

Quinoa in crema di arancia e asparagi

INGREDIENTI 140 g quinoa un piccolo mazzo di asparagi 60 g anacardi 80 g succo arancia 2 foglie di menta fresca (oppure 1/2 …

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Carpaccio saporito di cavolo rapa al tarocco di Sicilia

Carpaccio saporito di cavolo rapa al tarocco di Sicilia

INGREDIENTI 1 arancia  2-3 cavoli rapa un mazzetto di rucola qualche foglia di menta finocchietto selvatico (qualche mazzetto) 1 limone …

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Polpettine di carote

Polpettine di carote

INGREDIENTI ( per circa 30/40 polpette) 700 g patate sbucciate crude 400 carote pulite 100 g porri o cipolla erba …

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Frollini crudi al limone

Frollini crudi al limone

INGREDIENTI (per 15 frollini circa) 60 gr fichi secchi 50 gr semi girasole 80 gr farina di cocco + 30 gr circa per spolverare …

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Biscotti di zucca e cioccolato

Biscotti di zucca e cioccolato

INGREDIENTI (per circa 25 biscotti) 200 gr zucca cotta (al forno o al vapore) 200 gr polpa di cachi 50 gr …

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Pomodorini caramellati

Pomodorini caramellati

INGREDIENTI 300 gr di pomodorini ciliegini 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai di zucchero mezzo cucchiaino di sale 1 bicchierino e …

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Brodo vegetale (ricetta base)

Brodo vegetale (ricetta base)

INGREDIENTI 200 gr di bietole 2 carote 1 sedano 2 pomodori 1 cipolla 1 patata 1 zucchina Sale Olio extra …

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