Antipasti

Polpettine di carote

Polpettine di carote

INGREDIENTI ( per circa 30/40 polpette) 700 g patate sbucciate crude 400 carote pulite 100 g porri o cipolla erba …

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Cestini di pasta briseè al sapore di mare

Cestini di pasta briseè al sapore di mare

INGREDIENTI Pasta brisèe 1 calamaro 1 seppia Una manciata di cannolicchi Una manciata di gamberetti sgusciati 1 acciuga Olive nere …

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Bucce di patate fritte o al forno

Bucce di patate fritte o al forno

INGREDIENTI 800 gr di bucce di patate biologiche Formaggio parmigiano e pecorino grattugiati Sale Pepe Olio di arachidi (per la …

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Funghi in pastella

Funghi in pastella

INGREDIENTI 250 gr di funghi chiodini selvatici 100 gr farina 1,5 dl birra chiara 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato …

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Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

INGREDIENTI 2 melanzane grandi 150 gr di fontina a scaglie Sottilette 200 gr di prosciutto cotto  Parmigiano Reggiano grattugiato Tagliare …

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Ravanelli ripieni

Ravanelli ripieni

INGREDIENTI Ravanelli 20 gr di Crescenza (formaggio spalmabile) 1 cucchiaio di Olio extravergine d’oliva Prezzemolo Pepe Lavare i ravanelli sotto …

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Zenzero fritto

Zenzero fritto

INGREDIENTI Una radice di zenzero dalla superficie non troppo bitorzoluta olio di semi sale qb Sbucciare, lavare e asciugare la radice …

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Carpaccio di gamberi agli agrumi

Carpaccio di gamberi agli agrumi

INGREDIENTI 20 gamberi rossi freschi 1 arancia 2 lime 2 cm di zenzero fresco 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine …

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Insalata di polipo e gamberetti

Insalata di polipo e gamberetti

INGREDIENTI un polipo di circa 800 gr 500 gr di gamberetti sgusciati un mazzetto di prezzemolo succo di un limone …

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Rusticini con ricotta e spinaci

Rusticini con ricotta e spinaci

INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia Buitoni 400 gr di spinaci  250 gr di ricotta fresca 100 gr di mozzarella …

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